Pisang Coklat Keju

Pisang Coklat Keju

Pisang Coklat/Keju

Ngak Tau kenapa, tiba2 pgn maem Pisang Coklat ( PisCok ). Itu loh, gorengan isinya pisang+coklat dan dilapisi dengan kulit tipis trz klo dimaemmm bunyi kriuk-kriuk : )
Ini dia nich salah satu keuntungan ikutan LBT, pas nanya resep Piscok di Group (tengah malam) wuah bunda rieke dan mba Dida ud bantuin aja ( thank u so much much ) yang akhirnya semakin semangat buat bikin.Truz pagi2 mba asmara dengan baik hatinya men-tag foto lumpia pisang coklat yang dia buat ( ehmm sangat mengiurkan ) , tambah kenceng lagi buat bkin piscoknya ( maacih mba asmara )
Dengan semangat 45, jadi juga dech…
Chi, namain pisang coklat keju coz memang isinya adalah pisang+coklat+keju ( bahan yg ada dirumah aja heheh ). Alhamdulillah memuaskan… ehmm sensasi rasa isinya paduan coklat+keju+pisang ditambah lagi lapisan kulit lumpia yg klo dimaem crunchy bgt… Gak salah lagi, chi aja maem 4 piscok nambah trz.. hehehe

Bahan -Bahan :
- Kulit Lumpia Siap Pakai
- Meises Coklat
- Keju Cheddar Parut
- Pisang Raja ( utk Ukr sesuai selera )

Cara Buat :
- Ambil selembar kulit lumpia lalu taruh ditengahnya pisang dan taburi dengan meises coklat dan keju. Kemudian gulung
- Panaskan Minyak Goreng lalu masukkan piscok dan goreng sampai berubah warna kecoklatan

Notes :
- Tips dari bunda rieke, utk bahan perekat kulit lumpia setelah di gulung bisa menggunakan tepung terigu yg diberi sedikit air
- Sebaiknya pastikan minyak dalam keadaan panas dan agar hasilnya cantik jika telah digunakan beberapa kali utk mengoreng piscok dapat disaring dulu utk menghilangkan ampasnya

Happy Cooking & Baking !!!

Ragam Bentuk Pasta

Si Pasta...

Pasta adalah produk dari tepung terigu semolina, varietas durum. Tepung ini kemudi dicampur dengan air dan diperkaya dengan telur. Kandungan protein gluten yang terkandung di dalamnya tinggi dan menjadikan adonan pasta kenyal dan elastis.

Pasta ada beraneka ragam : 
- Makaroni
  Pasta bentuk pipa ,melengkung dengan lubang ditengahnya . 
  Pas untuk hidangan panggang seperti macaroni schotel dan isi aneka sup.
- Lasagna
  Berbentuk lembaran tipis dengan panjang +/- 27cm, lebar 5 cm
- Fettucine
  Bentuknya seperti kwetiau, pipih dan lebar. 
  Cocok dijadikan sajian utama dengan daging,keju, sayuran atau seafood
- Fusilli
  Bentuknya mirip spiral. 
  Biasanya diolah dengan saus krim dengan tomat dan kacang polong.
- Spaghetti
  Bentuknya seperti lidi panjang tanpa lubang. 
  Sangat cocok disajikan dengan saus bolognese (saus tomat dengan daging cincang )
- Farfalle
  Bentuknya dasi kupu-kupu dengan tepi bergerigi. 
  Cocok untuk hidangan salad atau sajian utama dengan saus creamy seperti aauce
- Conchiglioni
  Menyerurupai kulit kerang. Lebih pas untuk isi sup, salad dan sajian utama.


Sumber : Tabloid NOva1141/XXII *4-10 Jan 2010

Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo

This is It : Pisang Ijo
Udah lama bgt,pgn bikin makanan yg satu ini soalnya diriQ suka bgt. Dulu wkt di Kendari,hampir tiap hari pulang sekolah makan pisang ijo,sejak pindah ke JKT rada susah nemuin makanan yg satu ini. klo pun ketemu,tdk selezat dilidah klo mkn di makassar/kendari..
Setelah browsing sana-sini,ech nemu resep di FBnya bunda rieke. Ngak tau kenapa langsung 'jatuh cinta' dgn penampakan pisang ijo punyanya bunda..
Semakin bersemangat buat pisang ijo setelah dibawain sirop DHT dari kakak alm papah dr makassar so Hari ini saya BeRhaSil membuatnya dan klo kangen ngak perlu beli lg tinggal BiKin... ^^
Resepnya Pake Resep dari Bunda Rieke..
enak euy baik adonan lapisan pisang ijonya maupun vlanya..
Kesulitannya hanya pada saat buat adonan lapisan pisang ijonya (dag dig dug) tapi ternyata Berhasil (senangnya)
utk VLAnya kebetulan msh ada stock tepung custard jdlah vlanya pake tepung custard dan mmg bener kata bunda lebih creamy.
kelezatannya lebih LENGKAP lagi dengan pake SiRop DHT ehmm berasa banget keaslian Pisang Ijo Ini...
- Bagi Pisang Ijo Mania, Hayoo Buat Pisang Ijo - ^^

Choux Pastry a.k.a Kue Sus

Kue Sus

Choux Pastry

a.k.a Kue Sus

Siapa yg suka Kue Sus ?? Pastinya akan Ngacung alias angkat tangan hehehe. Bener bgt, kue sus merupakah salah satu dr sekian kue favorit chichi..
Dimakan ngak pake vla enak, dipakein topping/filling baik yg manis or asin wuenak juga itu dia kehebatannya.
Ada Pepatah yg bilang "Pintar dan Berhasil jika terus berlatih "
Ini dia yg chi hadapin, utk bisa bikin kue sus +/- 10 kali coba bikin. Saking kepengennya, chi ambil kursus di NCC.Pengen bgt bisa soalnya alm Mamah jago bgt bikin kue sus.( Mah, anakmu akhirnya Jago bikin juga hehe ) Akhirnya Jadi juga. Puas bgt,baik dari penampilan dan rasa vlanya yg yummy.. ^^

Maem 1pc?? Ehmm gak nendang min 3 hihihihi

Resepnya, chi pake waktu kursus di NCC begitu juga Vlanya

De'MasChoT

De'MasChoT

De’MasChoT 

a.k.a 
Deluxe Macaroni Schotel

Pleaseee Try Me !!!

One Bite ??? U Will Ask Moreeee xixixixi

WUah Ini dibuat coz awalnya ada Tantangan LBT# 2 yaitu adalah Makaroni Panggang..

Senang bgt coz udah sering bikin dan makanan ini merupakan makanan yg cukup digemari di keluarga dan teman-teman. Menurut mereka ENAK buatan Que hehehe.

Kebetulan bgt, tantangan kali ini bertepatan dengan pesenan temen utk nikahan adik iparnya so tambah semangat buat bakingnya hehehehe ( Big Thanks ya din for the Order, jgn lupa Next Ordernya^^ )

De’ MasChoT ??? apaan Tuch??? Hehehehe.

TeReret Reret ( sambil tiup teropet ) Ini Dia  “ Deluxe  Macaroni SchoTel” .

Ini terinspirasi dari saya yang memang kebetulan lagi pgn sapggeti dan juga Lasagna ( suka bgt dgn saus bacamel ) Ehmmmm, gimana yach caranya biar bisa terpenuhi semuanya????  Nah Ini Dia SOLUSInya : )

Di kasih nama De’MasChoT soalnya Makaroni ini sangat “Mewah” ( Deluxe ). Selain bahan-bahan yg digunakan sangat bergizi (lupa kan diet dan takut gendut hiihihi ), saosnya juga DOUBEL euy coz merupakan perpaduan dari Spaggeti dan Lasagna. Jadi pas makan sangat terasa aroma saus spaggeti dengan daging cincangnya trz lembutnya saus béchamel. So ItaLianooo ….

Bahan-Bahan :

- 200 gr macaroni elbow

- ½ sdt garam

- minyak goreng

- 1 bawang Bombay sedang (iris kecil-kecil)

- 2 siung bawang putih ( iris kecil-kecil)

- 340 gr kornet ( kalau saya dikukus dulu +/- 15-20 menit )

- 5 lbr daging asap ( iris kotak-kotak kecil/sesuai selera )

- 400 ml susu cair full cream

- 100 ml whipping cream

- 6 butir telur ayam

- 1 sdt garam

- ½ sdt lada putih bubuk

- 125 gr keju cheddar ( iris bentuk dadu kecil)

Toping Spaggeti

- 200 gr daging giling ( bisa disesuaikan dengan selera )

- 2 siung bawang putih ( iris kecil-kecil )

- Saus Spaggeti La Fonte ( saya pakai 1/2nya / sesuai selera )

- 1 sdt oregano bubuk

- ¼ sdt garam

- ½ sdt merica

- ½ sdt gula pasir

Toping Saus Putih

- 2 sdm margarin

- 3 sdm tepung terigu

- 500 ml susu cair full cream siung bawang putih ( iris kecil-kecil )

- Garam dan merica @ ½ sdt

- 25 gr keju cheddar ( diparut )

Notes :

Hasil dari adonan akan didapat 2 loyang bundar aluminium foil diameter 20 cm woiii ( banyak bener hehehe)

Loyangnya diolesi mentega ( tipis-tipis ya )

 

Cara Membuat :

1. Masukkan air,garam,dan minyak goreng dalam panci dan didihkan. Masukkan macaroni, masak hingga matang dan lunak ( +/- 10 menit ). Tiriskan macaroni dengan di siram dengan air dingin agar tidak lengket satu sama lain

Saus Spaggeti

2. Panaskan 2 sdm margarine dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan daging cincang masak hingga matang berubah warna. Tambahkan sau spaggetin la fonte,oregano,garam,merica dan gula. Aduk rata dan masak hingga kental dan daging matang.

3. Panaskan 2 sdm margarine dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombani hingga harum dan matang. Masukkan macaroni, daging asap,korent aduk rata. Kecilkan api, masukkan susu, krim kental, telur, garam, merica dan keju aduk rata

4. Bagi adonan macaroni dalam wadah yg sudah disiapkan ( ½ Loyang saja ), lalu  tuangin saus sapgeti ratakan permukaannya. Lanjutkan dengan adonan macaroni kembali di atasnya ratakan. Tuangin kembali saus spaggeti diatasnya sekali lagi… ( SLURPPP double euy ….^_^ )

Saus Keju

5. Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan di atas api sedang lalu masukkan tepung terigu aduk hingga rata. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit  sambil di aduk hingga rata dan licin. Kecikan api, masak hingga kental dan meletup-letup. Masukkan keju paru, garam, dan merica aduk rata dan angkat.

6. Terakhir, tuangi masing-masing Loyang lagi diatasnya dengan saus keju ratakan. Lalu taburi dengan parutan keju parmesan diatasnya. Panggang  dengan suhu 180 c hingga matang dan permukaannya kuning kecoklatan ( +/- 30 – 40 menit ).  Keluarkan dari oven dan sajikan dengan saos sambel

Ehmmmmm Yummyyyy……………