Pangsit Goreng Isi Kornet Pedas

Pangsit Goreng Isi Kornet Pedas

Laperrrr… sore-sore perut bunyi kriuk..kriuk…mana cuaca mendung tapi tak hujan..

ehmm, ngemil apaan yach??

Jadi inget pas beresin “Peralatan perang” cooking &baking, masih ada 1 kornet kalengan truz dikulkas juga masih ada Kulit lumpia instan. Kita mix n match aja yukss…

Maklum, karena pemula banget klo cooking jadi buat aja yg simple serta memanfaatkan bahan-bahan yg ada dirumah tentunya juga disukai yach, gak hanya sama chichi tapi juga orang-orang rumah.
Hasilnya, ehmm sensasi rasa kornet sapi, wangi daun jeruk dan pedasnya cabe rawit. huhahuhahua hehehe

Sebelum Di Goreng

ehmm, Menggungah Selera Bukan

Ini dia Resepnya (hasil mix n match bahan yang ada di rumah euy)

BAHAN :

1 kaleng daging kornet ( chi pake yg uk 198 gram )

3 siung bawang putih, cincang halus

10 buah cabe rawit hijau, potong kecil-kecil ( hehe,klo gak suka pedes dikurangin aja yach )

3lb daun jeruk, potong kecil-kecil

1lbr daun bawang, potong kecil-kecil

¼ sdt kaldu rasa daging

¼ sdt lada halus bubuk

3 sdm mentega

MInya goreng ( secukupnya )

Cara Buat :

1.   Kukus kornet hingga matang,angkat dan dinginkan ( +/- 20 sd 30 menit )

2.   Panaskan wajan dengan mentega, lalu masukan bawang putih tumis hingga harum.

3.    Masukkan cabe hijau aduk rata sebentar, daun jeruk, lada dan kaldu serta daun bawang. Aduk hingga rata ( chi +/- 5 sd 10 menitan, sampai tercampur rata aja )

4.   Ambil 1 lbr kulit lumpia, lalu taruh 1 sdt (1 sdm juga boleh, tergantung selera ) adonan kornet di tengah lalu bungkus seperti pangsit

5.   Ikat pangsit dengan kucai ( soalnya sayang masih ada, dimanfaatkan aja^_^ ), sisihkan dan lakukan hingga adonan habis Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan

Behind The Cooking : 
 - Setelah dicoba pedes euy mantap, makanya namanya kornet pedas hehehe
- Yang buat tambah nikmat adalah wanginya yaitu daun jeruk. Jadi buat ketagihan gak cukup 1 maemnya.
- Sebaiknya minyak utk menggorengnya sampai dengan seluruh badan pangsit terendam minyak biar matang dan warnanya merata.
- Gak usah terlalu lama gorengnya, sampai warnanya berubah kuning kecoklatan ( kan kornetnya jg sudah matang hasil  dari dikukus ).
- Kalau bosen digoreng bisa direbus jadi namanya pangsit rebus : ), enak banget digabung sama mie instan apalagi dimaemnya pas hujan ehmmmmmmmmm

Hakau Udang

Hakau Udang

SLURPPPP….

Bikin Hakau Udang ini awalnya terinspirasi dari DIMSUM yang terkenal Di Cinere, Tepatnya di Depan Bank Mandiri. EHmm, wuenakk. ( Hayoo, wisata kuliner ke cinere yuks. Sabtu dan Minggu di depan Cinere Mall, banyak banget makanan wuennnakkk hehehehe)

Namun kesulitan di awal adalah nyari Tepung Tan Mien belum nemu2. Akhirnya Pas ke TBK Titan Fatmawati dapet juga tepung ini. Ya wis, mumpung lagi cuti dan semangat 45 buat cooking buat dech makanan yang satu ini  hehehe.

Sumber Resepnya chi pake Buku “60 Resep Snack Manis & Gurih” ( anti gagal ) – Fatmah Bahlwan & Tim NCC

(atau Check it Out di Web Sitenya NCC Resep Hakau Udang - NCC )

Bahan ISI :
300gr   Udang Kupas
1 sdm   tepung sagu
1 sdm   Minyak Wijen
½ sdt   Penyedap rsa/Kaldu Bubuk instan rasa ayam
1 sdt     Garam

Bahan KULIT :
150 gr  tepung Tang Mien
50 gr    tepung sagu
2 sdm   Minyak Goreng
250ml   air mendidih
¼ sdt    Merica Bubuk
½ sdt    Gula

Cara mebuatnya :

1. Aduk semua bahan isi menjadi satu hingga rata.

2. KULIT : Aduk jedua macam tepung, merica dan gula hingga rata. Tuangi air mendidih dan minyak goreng, aduk rata dan dinginkan. Setelah digin, uleni hingga kalis

3. Tipiskan adonan kulit, cetak bentuk lingkaran. Beri 1 sdm bahan isi kemudian bentuk rampel/wiron

4. Kukus di dalam panci Pengkukus selama 12 menit hingga kulitnya bening dan matang. Angkat

5. Hidangkan bersama saus sambal selagi panas

Tips !!!

Jangan terlalu lama megkukus karena kulit hakau akan mudah sobel

Walaupun ini baru pertama kali bikin, Alhamdulillah tapi SUKSES euy. Kata orang rumah “ enak teh “, 16pc ludes dalam sekejap. Makannya akan lebih mantap pas panas2 dicocol saos sambel slurppp.

Lumayan, jadinya sekitar 15-25 pc (tergantung besar/kecil adonan yg dibentuk)

Cerita di balik Hakau :

·         Pada saat bikin adonan kulit, harusnya ½ sdt merica ehh malah garam yg dimasukkan. Untungnya, setelah jadi kulitnya gak asin. Hahahaha

·         Rada sulit buat wiron/rampel, but I think more practice make perferct RIGHT hehehe

·         Jangan ditinggal-tinggal saat mengkukus, karena kalau telat / lama kulit bisa pecah. Akibatnya isi hakau keluar dan bentuknya jadi gak bagus dech L

Oia, saran chi sebelum buat baca resep dengan baik dan juga tips-trik buat hakau, biar hakau yang dihasilkan lebih mantap : ). 

Biar mudah, nih chi kasih link ke web site NCC baik Step by step membuat Hakau dan Tips Membuat Adonan Hakau.

- Step by Step Membuat Hakau: http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=246

- Tips Membuat Adonan Hakau : http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=356

Kailan Cah Ayam

Kailan Cah Ayam

Yippieee, punya buku baru lagi dari Natural Cooking Club ( NCC ) Judulnya “60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal “ – Fatma Bahalwan & Tim NCC. Isinya?? Bikin ngiler berat.. Pokoknya bagi yang beli GAK RUGI dech… Pasti pengennya semua makanan dibikin hihihi

Nah gara-gara nih buku, akhirnya bikin juga salah satu lauk yang chi idam-idamkan.

Namanya :

Ini dia Resep Lengkapnya :

BAHAN :

2 ikat Baby Kailan, Rebus

350 gram filet ayam, potong dadu ( filet ayamnya,chi lumuri dengan 1 sdm jeruk lemon dan sedikit garam )

1 buang bawang Bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang

3 sdm margarine

BUMBU :

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

½ sdt garam halus

1 sdt gula halus

1 sdt chicken powder ( chi pake royco rasa ayam )

CARA BUAT : 

1.     Susun baby kalian yang telah direbus dalam piring saji, sisihkan

2.     Panaskan margarine hingga meleleh lalu masukan bawang putih dan bawang bmbay hingga layu dan harum

3.     Masukan filet ayam, aduk dan masak hingga ayam berubah warna dan matang

4.     Masukan semua bumbu, aduk rata dan biarkan bumbu meresap. Bila perlu tambahkan sedikit air. Didihkan dan angkat

5.     Tuang cah ayam ke atas kalian yang sudah siap dan sajikan segera

Bagi chi yang masih anak bawang dalam hal specially Cooking seneng bgt soalnya bisa masak juga selain kue dan yang terpenting Rasanya  itu loh yang MANTAP PISAN : )

Bener banget sesuai dengan yg ditulis pada buku tsb “ Masakan oriental yang sangat mudah dibuat tapi hasilnya.. ehmm gak kalah dengan hidangan Resto “

Tambah nikmat jika disantap panas-panas dengan nasi panas plus sambel ehmm SLURPPPPP…..

Setelah dibuat, langsung LUDES sama tante dan ade sepupu yang ada dirumah, Katanya wuenak teh senangnya.

Thank u Bu Fat n Thank u NCC !!!