Pizza Times...

Let's Get Baking Together

- P.S.S.I  -
“ Pizza Sosis Sederhana Indonesia “

LBT#8 "PIZZA"
No. 41 Nurul Qamariyyah

Alhamdulillah…. Disela-sela kesibukan akhirnya bisa juga ngerjain LBT#8. HUfttt…Ada seneng ada sedihnya.
SENANGnya akhirnya Adonan ( Dough ) Pizzanya berhasil,soalnya pernah bikin tapi GATOT aka Gagal Total. Jadi mau buat masih rada Trauma…
SEDIHnya, kurang puasss sama Toppingnya soalnya bikin dengan bahan ala kadarnya dan juga rada buru-buru padahal pengen banget bereksperimen….

Untuk Nama Pizzanya, tercetus dari ade Sepupu yang langsung Celetuk PSSI, yang katanya singkatan dari “ Pizza Sosis Sederhana Indonesia “ yah sudah akhirnya dipake buat nama “Si PIZZA”

Untuk Resep Dough PIZZAnya, saya pake Resep Pizza Bunda Rieke soalnya udah cocok sama setiap resepnya bunda ( Thanks bun, buat Resep Pizzanya yg ud di share Top MarkoTop ).
The Original Receipt Klik here

Untuk bahan saos dan toppingnya, saya buat sendiri dengan bereksperimen dengan bahan yang ada


Resep Dough Pizza

Dough PIZZA :
by Bunda Rieke

7 gram ragi instan (sekitar 2 sdt)
200 ml air hangat
1 sdt gula pasir
250 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
100 gram tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
2 sdm minyak zaitun (klo ga ada bisa pakai minyak goreng kualitas baik), Minyak zaitun saya ganti dengan Minyak Goreng
1/4 sdt garam

Cara membuat Dough :
1. Ragi instan dan gula pasir dilarutkan dalam air hangat. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja dan masih dalam keadaan bagus)
2. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah, aduk rata dan buat lubang di tengahnya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata.
3. Masukkan minyak . Uleni sampai setengah kalis. Uleni terus sampai kalis dan elastis (adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis).
4. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yg telah dioles minyak.
5. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipatnya (tutup wadah dg plastik atau serbet lembab agar adonan tidak kering).
6. Kempiskan adonan yg telah mengembang. Uleni lagi sebentar.

Resep Saos Tomat :
1 sdm Margarin
1 kaleng pasta Tomat
Bawang Bombay ( sesuai selera cincang kecil-kecil )
2 siung bawang putih ( iris kecil-kecil )
½ sdt Merica Bubuk
1sdt Garam
½ sdm Oregano



Cara Membuat Saos :
1. Panaskan Margarin
2. Masukkan bawang putih dan bawang bombay hingga harum
3. Masukkan pasta tomat aduk rata
4.Masukan merica, garam dan oregano sambil diaduk rata dan saos meletup-letup
5. Matikan api dan diangkat

Topping
Sosis ( potong bulat kecil-kecil )
Bawang Bombay ( banyaknya sesuai selera dan dipotong sesuai selera juga )
Paprika Hijau (banyaknya sesuai selera dan dipotong sesuai selera juga )
Mozarella ( banyaknya sesuai selera, semakin banyak tentunya semakin enak )


Penyelesaian :
1.Bentuk Pizza sesuai dengan keinginan ( saya buat diloyag pizza uk 26 cm )
2. Sebelum ditaruh diloyang, olesi  loyang dengan minyak. Taruh Adonan di tengah Loyang lalu ratakan hingga menutupi seluruh permukaan Loyang
3. Panggang adonan selama 15 menit dengan suhu 200C. Keluarkan adonan dari oven
4. Olesi adonan dengan saos tomat  hingga merata.
5. Atur toping sesuai dengan selera dan berikan parutan keju mozzarella pada seluruh loyang
6. Masukkan Adonan kembali kedalam oven selama 15 – 20 menit hingga matang
7. Keluarkan dari oven dan potong sesuai selera, sajikan dengan saos sambel/keju parmesan/saos tomat/mayonnaise dll

- Who is The Pizza Loversss ??? -